《蛋产品生产检验规则（2025年版）》将于明年起

近日，国家市场监管总局发布了《蛋产品生产许可证审查（2025年版）》（以下简称《细则》）。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品许可管理办法》等法律、法规和食品安全国家标准的有关规定，制定本细则。 《规范》的发布，对于进一步规范蛋制品生产许可，加强产品生产企业监管，有效保障蛋制品质量安全，促进蛋制品产业升级具有重要意义。 《规范》重点从三个方面进行了变更和修改。一、根据法律法规新规定和食品安全国家标准新要求，进一步明确食品安全最新检验要求或企业的产品生产场地、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、产品检验等，加强检验要求与检验法规的衔接。二是突出食品安全隐患识别和防范，进一步明确蛋制品生产企业必须严格制定并执行采购管理和进货检验、生产过程控制、检验管理和出厂检验记录等制度，切实提高蛋制品管理的科学性和有效性。三是首次将液体蛋制品等新产品纳入生产许可证审查范围，积极响应行业发展需求，推动蛋制品行业高质量发展。 《细则》将于2026年1月1日起施行，原《鸡蛋生产E》《审查细则（2006年版）》同时废止。